úterý 23. února 2016

Smíšené pocity....

Už týden hostíme v našem domě řemeslníky, kteří nám zde budují mojí vysněnou sýrárnu. Chodím nakukovat s radostí, obdivem i vnitřním nepokojem, že by se můj letitý sen realizoval?! Přecházíme z prašné fáze pomalu do čistší a čistší a za chvíli bude hotovo....
Sýrařím velmi ráda, těším se, že to nebudu muset dělat po nocích, ale budu si z mléka tvořit " v pracovní době". Na druhou stranu mě nahlodávají obavy....zvládnu to?
Pak vyjdu ven a uvidím to naše stádečko jak se krásně kulatí - no teď už spíš sotva valí :), jak si spokojeně přežvykují a sledují mě jestli už by zase nebyl čas něco nasypat do žlabů....

Stále pocity jak na houpačce : obavy, nejistota - spokojenost, radost, jistota

A z čeho jsem vlastně taková nejistá? Chci to dělat asi trochu jinak - nepřemýšlím přes peníze, ale na druhou stranu vím, že je už jenom k uživení takového stáda potřebujeme, jsou potřeba  pro naše koníčky i samotný život... Ale stále věřím, že když do mého snu dám hlavně můj cit, přesvědčení, tak se mi to vrátí...

O víkendu se tu byl podívat pán na dojení a tak se mi s ním špatně mluvilo - mám jen nejlepší kozy v ER - ostatní vyřazuji - povídal (koukám na naší 10letou důchodkyni jak se kolíbá pro pohlazení).... přesně takhle to dělat nechci, když se u nás rozhlídl - chtěl by všechno mechanizovaný (my to děláme sami a většinou rukama...) a zaměstnance a hlavně "zadarmo" z dotací.... A my jsme naopak hrdí, že to nestavíme v rámci "pomoci EU" Máme sice malé dotace na záchranu genetického materiálu v rámci českých hnědých koz, ale až je jednou zruší, tak to budeme dělat i bez nich - ikdyž kolem sebe slíchám, že se na to většina chovatelů vykašle, ale snad to nedělají jen kvůli té pidi částce, která je tak akorát na fakturu co přijde ze Svazu který dotace vyřizuje? Nějak to nechápu a mám i chuť se na tom úplně nepodílet, chovat si jen naše krásné české plemeno...A už zase negativní pocity....

Jdu se rozhlídnout po tom mém krásném pracovním prostoru a naladit zase pozitivní vlny :)
Zde budou zrát sýry



Pohled ze sýrárny do zrání

Sýrárna - prostor skoro na bály :)

Taky zrání - jsem úplně unešená z těch sloupů :)
 Už mezi nimi vidím police plné sýrů...


5 komentářů:

  1. Moc, moc ti držím palce. A věřím ti, protože ty do toho jdeš s láskou, ne pro peníze. Ano, peníze jsou potřebné, jenže každý člověk má tu potřebu nastavenou jinak, že. Pro spokojený život nemusím být kdovíjak bohatá. Stačí když jsem obohacená tím, co dělám. A dotace? teď možná jsou, ale to nemusí trvat věčně. Kdo to zvládne bez dotací, bude ve výhodě.

    OdpovědětVymazat
  2. Toho pocitu strachu se nikdy nezbavíš, ale kdybys ho neměla, šla bys do všeho moc po hlavě a to by nebylo dobré. Moc Ti přeji, aby se Ti sen splnil podle tvých představ, věřím, že to dokážeš. 💛

    OdpovědětVymazat
  3. Já také držím palce, ať to vyjde, určitě to nebude jednoduché, ale nejlepší je když je člověku práce koníčkem nebo koníček prací :-).
    👍

    OdpovědětVymazat
  4. Tvé pocity a Tvoje duše je to nejdůležitější ve všem!Ala

    OdpovědětVymazat

Nová vášeň ?

Zhruba před třemi týdny jsem měla tu krásnou možnost vyzkoušet si paličkování. Úplně žasnu jak je to všechno tak dokonale vymyšlené  - od uz...